美味的黑芝麻米飯吐司怎麼做美味好吃

黑芝麻米飯吐司可謂是中西合璧的經典美食。很多可能會覺得米飯配吐司的味道會不會比較奇怪呢？其實不會的，如果你吃過這道點心，就一定會發現其中的驚喜。黑芝麻米飯吐司很適合作爲早餐來食用，搭配紅茶或者牛奶也是非常棒的選擇啊。

主料

輔料

具體步驟

1.130g牛奶+1個雞蛋+4g發酵粉+360g高筋麪粉+40g糖+120g米飯+3g鹽，按順序加入麪包機或廚師機揉麪

2.揉至擴展階段（麪糰會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來嘗試着抻開面團。這時候的麪糰不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞）

3.這時候加入30g黃油繼續揉麪

4.等黃油被面團吸收以後加入30g黑芝麻（熟）

5.揉到完全擴展階段（即能拉出薄膜即可）

6.揉好的麪糰放置在溫暖處發酵

7.發酵至2倍大，手指蘸高筋麪粉戳洞不回縮就表示發酵好啦

8.分割成3等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

9.三個麪糰分別擀開

10.分別捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

11.然後再次擀開

12.再次捲起

13.收口向下排入吐司模

14.在38度溼潤的地方第二次發酵

15.發酵至9分滿

16.烤箱180度40分鐘，上色後加蓋錫紙烤箱180度40分鐘，上色後加蓋錫紙

17.烤完脫模放烤網冷卻至手溫密封儲存

烹飪技巧

米飯是熟的冷飯