美美廚房之藍莓芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.製作蛋糕底。12塊消化餅外面套3層保鮮袋，用擀麪杖搗成粉。把72G黃油放進微波爐叮40秒+40秒，讓黃油融化。把消化餅粉倒入蛋糕模，加入融化後的黃油，用手按緊。放入冰箱冷藏備用。

2.拿一個鐵盆，把24盎司奶油芝士放進去，用低速攪拌器打成羽狀

3.倒入180G酸奶繼續攪拌

4.倒入1 1/2杯糖繼續攪拌

5.倒入檸檬皮屑繼續攪拌

6.倒入檸檬汁繼續攪拌

7.依次加入3個雞蛋並攪拌，知道芝士糊變得光滑

8.把3/4杯藍莓洗乾淨，放入一個小碗，灑入1茶匙麪粉，晃動小碗，讓麪粉在藍莓上面形成一層膜。將裹好麪粉的藍莓和剩下的3大匙麪粉一起倒入芝士糊中。用攪拌刮刀拌勻。

9.從冰箱裏拿出做好消化餅底的蛋糕模。將拌好的麪糊倒進蛋糕模裏。放在桌上磕幾下，直到麪糊表面變平整

10.烤箱180度預熱10分鐘。（上下火）烤箱底層用托盤裝一盤開水。托盤上一層架烤架。再將溫度調到175度。將蛋糕放入烤架，烤90分鐘，或邊緣呈淺棕色

11.把蛋糕從烤箱中拿出來用刀沿着邊緣劃一圈在室溫下放置一小時再將其放進冰箱中冷藏2小時以上

12.一杯草莓切兩半洗好另外一杯藍莓將2大匙藍莓醬放進微波爐叮20秒將叮好的藍莓醬裹在草莓和藍莓上面再將裹好藍莓醬的草莓和藍莓灑在蛋糕上面。