香味四溢的炸醬手擀麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.溫水揉麪，在面裏打一個雞蛋，揉好後醒30分鐘，少放水儘量和的硬一點，吃起來口感纔會勁道。

2.擀成麪餅，大小隨個人喜好，越大面條越薄。

3.一層一層疊起來，這樣有利於切面條。

4.切面條，粗細隨個人喜好，我們家人比較喜歡吃粗的。

5.準備炸醬，蔥薑蒜切成末，肉切成丁。

6.青椒，蘑菇切丁備用。

7.蔥薑蒜爆香。

8.倒入肉丁，把肉炒至變色。

9.蘑菇青椒一起倒入，如果還喜歡別的蔬菜可以隨個人喜好加入，炒熟後成盤待用。

10.炒醬，適量熱油倒入很多甜麪醬，開始翻炒。

11.倒入剛纔炒好的配菜，在翻炒幾下，就可以成盤了。

12.盛盤。

烹飪技巧

揉麪的時候一定加一個雞蛋，才能讓麪條更勁道。炸醬一定要炒過，而且甜麪醬的選擇也要選好的牌子，不好的甜麪醬有股臭味。