香味四溢的炸千子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豬肉 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
料酒 :少許
香油 :少許
味素 :少許
麪粉 :1勺
澱粉 :少許
胡椒粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.將豬肉剁成餡。
2.加適量蔥姜水和鮮湯攪動,加鹽,味素,胡椒粉,香油,料酒。
3.朝一個方向攪拌均勻。
4.將雞蛋打散,煎成薄皮備用。
5.剩下的雞蛋液加些麪粉攪成麪糊備用。
6.將調好肉餡卷在蛋皮中,用雞蛋麪粉液塗在麪皮上使其沾牢。
7.將麪皮向一個方向捲起。
8.卷好的蛋皮肉卷備用。
9.鍋中倒油,6成熱時下入蛋卷炸到金黃定型撈出。
10.切成斜段後油溫八成熱時下入復炸,熟透撈出控油即可。
第一次炸的時候油溫不要過高,防止外皮焦糊。小火將裏面的肉餡炸透即可。