家常炒米粉自制怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.9W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
米粉 :150蝦仁 :200
裏脊肉條 :200
包菜 :150
輔料
生抽 :適量油 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
生粉 :適量
1.米粉三塊150g
2.用水洗淨,然後鍋內燒開水,放入米粉焯燙後取出
3.瀝乾,用筷子攪散
4.裏脊肉切條,下適量的生粉
5.適量的生抽,醃製10分鐘左右
6.包菜洗淨切細絲
7.海蝦去殼去頭尾,挑去紗線;蔥洗淨切段
8.鍋燒熱,下少量的油,下蝦仁中火煎至顏色變紅
9.下蔥白段
10.倒入醃製好的裏脊肉條,翻炒至熟,三種一起裝盤待用
11.鍋內另下少量的油,下包菜絲翻炒
12.包菜炒軟後,下適量的鹽調味
13.倒入焯燙過的米粉,和包菜絲一起翻炒均勻入味
14.加入蔥段
15.加入適量的蠔油,翻炒均勻
16.倒入蝦仁肉條和蔥白段
17.大火翻炒均勻後,撒上適量的白胡椒粉調味後,裝盤
18.開吃啦
加入蠔油,味道更好。可以選擇用包菜絲,也可以用韭菜。