家常自制銀針粉怎麼做美味好吃

銀針粉經常用做涼拌菜式，主要原料是粘米粉和木薯粉，超市通常有現成的銀針粉賣，但是如果想要更加追求綠色健康的話，不妨自己動手，買原料在家自制銀針粉。製作工藝簡單，可以體驗自己動手做菜的樂趣。特別是夏天天氣炎熱，胃口不好不想吃飯可以用銀針粉代替做主食，清爽可口。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋內放100ml的水，燒開，倒入400克粘米粉，不用攪拌，蓋上鍋蓋，煮3分鐘

自制銀針粉的做法步驟22.把煮好的粉倒出來。

自制銀針粉的做法步驟33.先用飯鏟按撮粘米粉，讓它成團，因爲剛出鍋的粘米粉是滾燙的，不能直接用手撮成團。

自制銀針粉的做法步驟44.待粘米粉稍涼時，在兩手心塗點實用油，把熟粘米粉撮成光滑粉團。

自制銀針粉的做法步驟55.每次捏1立方厘米左右的小粉團，撮成兩頭尖的長條形狀的銀粉針。

自制銀針粉的做法步驟66.把搓好的銀針粉用蒸盆蒸煮，然後用喜歡的配菜爆炒或配上湯吃。

烹飪技巧

將粉撮成團時在手心加點食用油，就不會粘手。