簡易的紙杯小蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所以食材，低粉過篩，雞蛋蛋清蛋黃分別打入無水無油的碗裏。

2.把裝有蛋黃的碗裏放入油和四十克糖粉攪拌均勻。油要用沒有特殊味道的，最好是色拉油。

3.再加入水。如果你想加牛奶也可以。攪拌均勻。

4.篩入低粉

5.用刮刀上下壓的方式或者劃十字直到把低粉拌勻，不能劃圈攪拌。那樣容易起筋。

6.把裝有蛋清的碗加入糖粉，再用打蛋器打成大泡的狀態。糖分要分三次加入。

7.提起打蛋器蛋白成這種尖尖的形狀，就證明打好了。打過頭了和沒到位會直接影響蛋糕的口感。

8.這時候把烤箱170度上下火預熱。

9.用打好的蛋白霜加入到蛋黃液裏面，用上下切拌的方法拌勻。

10.拌勻以後是這種淡黃色

11.把剩下的所有蛋白霜都加入其中

12.拌好以後是這樣

13.把家裏的模具墊好小紙杯

14.把拌好的蛋糕糊放入小紙杯中，我是用小勺子放的，很方便。

15.這時候烤箱也預熱好了。把模具放入烤箱的倒數第二層。

16.烤20分鐘，烤好以後就是這樣子啦。用我這個分量剛好做了三盤，也就是18個。給同事打包帶回去了。紙杯可以選擇不一樣的顏色，吃的時候心情也會美美的。

烹飪技巧

烤的時候根據自己家的烤箱調節一下