熊貓餅乾的做法 紀念日-熊貓餅乾 熊貓餅乾怎麼做
“今天是個重要的日子,當牧師把雙手按在我的頭上替我洗禮的時候,我的內心徹底的被耶穌的愛感動了。
爲了紀念這個重要的日子,挑戰一下有難度的熊貓餅乾。
要感謝guanghui1980,我是參考了她得配方。這我得老實交代,不能隱瞞。哈哈。非常感謝詳細的分享。
因爲天氣很熱,做成型挺不容易,黃油麪團容易出油,大家不好控制的時候,就放冰箱冷藏一會。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
熊貓餅乾的做法步驟
1、準備材料:低筋麪粉160克無鹽黃油80克雞蛋25克糖粉65克抹茶粉5克玉米澱粉10克可可粉5克
2、黃油軟化後加入糖粉;
3、黃油打發至鬆軟體積變大顏色變淺;
4、分兩次加入蛋液打發至完全融合。不過也別打發過頭了
5、黃油中加入篩好的低筋麪粉;(一定要篩的,絕對不可以偷懶)
6、用橡皮刮刀切拌均勻;
7、拌好後放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作。麪糰做好後,最好冷藏一下。
8、拌好後放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作。麪糰做好後,最好冷藏一下。麪糰分成70克,115克和125克三份,分別對應的配好可可粉,玉米澱粉和抹茶粉;我拍照的順序反了。大家別被我誤導哈。
9、三種黃油麪團分別加入三種粉,搓搽均勻合成三色麪糰。第一份可可麪糰分成10克一份,15克四份。10克的做鼻子,15克做眼睛。第二份抹茶麪團分成13克一份,127克一份;第三份原味麪糰分成16克一份,40克一份和69克一份。
10、每個麪糰搓成條,一定要均勻。每條長度爲20cm。我沒有尺子,就用硅膠墊估摸的。
11、40克的玉米澱粉黃油麪團按扁平。10克的可可鼻子麪糰放在按扁的原味麪糰中間;
12、16克的原味麪糰按扁包在鼻子上;
13、兩條15克的可可眼睛麪糰稍按扁按在鼻子兩邊;
14、剩下的原味麪糰包裹在外層;
15、麪糰頂部放上一塊按扁的13克抹茶麪團;
16、兩條滾圓的15克可可麪糰放在抹茶麪團的兩邊(麪糰不要壓扁了,是做耳朵的)
17、剩下的抹茶麪團擀開,擀平;
18、抹茶麪團包裹在最外面,套上保鮮膜放冰箱冷凍室大概20分鐘凍硬;我用了一塊泡沫盒,也可以用紙盒來固定。最後卷抹茶的時候真是太不容易了。我先把上面步驟做好的面先冷凍一會,剩下的抹茶麪團冷藏一會,纔拿出來杆和卷的。
19、準備入烤箱,165度,25分鐘左右。切得厚薄不均,所以有的焦了.....
20、味道還不錯