「簡單版」茭白炒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茭白洗淨去皮，切細絲

2.肉切絲，用鹽、料酒、油提前醃製一下

3.鍋中放油，倒入肉絲和紅椒絲

4.煸至肉變色盛出備用

5.鍋中留煸肉的油，如不夠可再加少許，倒入茭白絲

6.用鏟子不停翻炒，可分多次少量加入高湯或水

7.加入適量鹽繼續翻炒

8.炒至茭白絲變軟，倒入肉絲

9.加少許糖

10.加適量味精，翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、茭白在炒制過程中不出水，所以要適量加水以免炒幹2、用煸肉的油炒茭白，味道會比較香