鹹甜適中的肉末茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.34W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
肉 :200茄子 :2個
輔料
油 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.茄子切成長條狀
2.茄子上撒點鹽。冷水鍋蒸,大約15分鐘,用筷子插透就可以了
3.蔥薑蒜切成末狀
4.小半勺勺白糖,兩勺生抽,一勺醋,適量鹽,攪拌均勻
5.鍋燒熱,放入少許油,油熱倒入蔥薑蒜,煸香
6.待香味出來,倒入肉末,翻炒均勻,倒入適量料酒
7..肉變色後,倒入調好的汁。湯汁收濃就可以出鍋了
8.將放涼的茄子盤起來。
9.盤子中央放入炒好的肉末。撒點蔥做裝飾
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大,要控水