湖南酸辣蕎頭（藠頭）怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.29W
主料
草魚 ：酸辣椒 ：
蕎頭 ：
輔料
生薑 ：鹽 ：
湖之酒 ：
胡椒粉 ：
水 ：
油 ：
具體步驟
1.草魚切塊，按家裏吃飯人數自定數量。放適量鹽，醃一會兒。
2.趁醃魚的時間，切好薑絲。
3.三個泡椒，自己家裏做的。
4.蕎頭洗乾淨。
5.泡椒切段， 蕎頭刀拍扁。
6.鍋熱放油，放魚塊煎。
7.魚塊劃一邊，鍋內還有底油，放蕎頭泡椒炒一下。
8.炒蕎頭放一點鹽，不然沒味道。
9.稍微炒下放入薑絲。
10.倒入清水，差不多沒過魚。
11.煮五分鐘後湯變白，魚肉熟了。
12.少量白胡椒粉。
，泡椒本身有鹹味，鹽要控制，不能放太多。
15.蕎頭科普
蕎頭要刀背拍扁，魚塊中間切刀但是不要切斷，比較容易入味。
