南瓜味玫瑰花饅頭（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜洗淨，去皮，切小塊，裝入碗內，加白糖，入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。

2.取出，可以看到碗內有一層水，這是水蒸汽進入，保留，一起壓成南瓜泥。下個步驟就可以少加點溫水。

3.麪粉與酵母加入大碗。

4.加入南瓜泥，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麪糰，餳半小時左右，發至兩倍大。

5.按壓排氣，再搓揉，成長條，分成均勻的小劑子。

6.取一塊小劑子擀成橢圓形，五塊小劑子就成五片橢圓形，排在一起，另取一小劑子切成兩塊，取其中一塊搓成長條放置當中成玫瑰花的花芯。然後用筷子在中間位置壓條線，爲記號。

7.捲起來，在壓線處切開。

8.整一下形，成兩朵玫瑰花。

9.冷水上鍋，在鍋內靜置10分鐘左右再次發酵，蒸15分鐘，燜2分鐘。擺放時要留有空隙，以備發酵之用。

烹飪技巧

無