蕎頭辣椒炒魚乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚乾洗乾淨，撈起瀝乾；放好，待用。

2. 蕎頭去根，洗乾淨，撈起，切塊對半，放好待用；

3. 辣椒切小片，放好待用，

4. 熱鍋，放油，熱油倒入橋頭，在鍋中翻炒，看見顏色變微黃，剷起來。

5. 熱鍋，熱油，放2片姜，把洗乾淨的魚乾倒入鍋煎，放料酒、醬油，微黃，放入辣椒，翻炒，再把炒好的橋頭加入。翻炒，放鹽，聞道魚香味撲鼻了，起鍋了。

烹飪技巧

1、魚乾要去掉，比較乾淨，另外，有的魚乾頭會苦；2、辣椒可以一個紅、一個青，味道好些也好看；3、這道菜屬於開胃菜，不吃辣的可以買菜椒，吃辣的可以用小辣椒。