土豆扣肉自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉刮洗乾淨

2.備好蔥 姜 山楂，大料，香葉

3.坐鍋燒水，水裏加點料酒，把五花肉和調料都放入煮二十分鐘

4.二十分鐘後撈出五花肉趁熱表面淋上老抽，並用牙籤在上面扎些小孔

5.坐鍋燒油，油差不多九成熱的時候，把五花肉肉皮朝下煎下肉皮

6.下鍋的時候我關掉了火，看，煎得漂亮吧

7.切成片

8.土豆兩個削皮切塊

9.用鹽，生抽，少許白糖拌勻醃十分鐘。

10.切好的肉片碼碗底，上面放上土豆，邊同料汁一起倒進去的

11.開水鍋上籠屜，中火蒸一小時即可出鍋。

12.非常的軟爛，老人，小朋友都能吃哦。

烹飪技巧

五花肉煮二十分鐘下鍋煎皮之前，用牙籤在肉皮上插幾個洞，這樣出來的效果好看。