人蔘汽鍋雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 人蔘一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂；

2. 2斤左右土雞一隻，剁成小塊；

3. 炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生；

4. 將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人蔘、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。

烹飪技巧

此湯原汁原味，鮮香味美，而且有極佳的養生美容之功效，是食療的上品之選。這個湯更正宗的做法中還應該加入三七粉，可惜坨坨媽家沒有三七粉，我也不喜歡三七的味道，所以沒加，喜歡藥膳的朋友如果想做，還是應該加一下的，對身體會更有裨益。