四棱豆炒豬肉怎麼做美味好吃

你是肉食主義者嗎？那你吃過四棱角炒豬肉嗎？四棱豆炒豬肉非常的清脆爽口且肉質鮮美不油膩，是一道非常好吃的家常菜且營養價值極高。首先，豬肉就含有豐富的蛋白質，有潤腸道的功效。其次，四棱豆中也含有多種營養元素，對於骨質酥鬆和腸胃也有一定的功效。

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材。

2.豬肉清洗乾淨後切片。

3.把四棱豆撕去頭尾和兩邊老筋，切成小塊。

4.拍扁幾粒蒜子備用。

5.鍋裏燒開適量水，把四棱豆焯水。

6.再過清水撈起備用。

7.熱鍋下油，把豬肉放進小火炒，並淋上幾滴米酒。

8.炒至微黃色後把蒜粒加進。

9.再把四棱豆加進，大火翻炒。

10.接着加進約兩湯匙水燜煮數十秒。

11.最後加進鹽，醬油和蠔油調味即可。

烹飪技巧

1.四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因了和凝血素等有毒物質，不宜生食、涼拌，以免中毒。