香甜玉米粉戚風蛋糕怎麼做美味好吃

戚風蛋糕是我最喜歡的西式甜點之一，其軟糯松香的口感，和普通的蛋糕真的很不相同。這道玉米粉戚風蛋糕,用玉米粉代替麪粉，使得整個甜品更加健康也有了更加豐富的口感，同時也沒有想象中的那樣顆粒粗壯，還是很清甜爽口的感覺，在減肥的妹妹們可以嘗試，

主料

輔料

具體步驟

首先準備主要原材料，雞蛋，麪粉，糖，牛奶

蛋清，蛋黃分開，裝蛋清的盆裏必須保證無油無水

蛋黃里加入油，牛奶，然後攪拌均勻

攪拌均勻後篩入玉米粉和低筋麪粉，然後翻拌至無顆粒

蛋清中加入幾滴白醋，開始攪打

出現小泡泡時，加入白糖

分三次加入糖，打成提起打蛋器能有直立的小尖角的狀態，即硬性發泡即可

將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裏，翻拌均勻

將翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中

翻拌至蛋黃糊蛋白霜均勻，要注意翻拌的手法，上下拌，避免劃圈消泡

倒入模具，抹平表面

160度預熱5分鐘填入烤箱，150度15分鐘，然後改成130度25分鐘

烤好後取出從高處震下，倒扣涼涼，脫模，切塊啦