碧綠韭菜餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.48W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. )韭菜洗淨切末後,炒熟備用。
2. 蝦仁洗淨去除腸泥後,加入太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻,最後將肥肉丁、韭菜末放入,一樣要攪拌均勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
3. 外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌勻,用沸水?下,用力攪拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面?。
4. 將面?分切成12份,每份30公克,再用?面棍?成圓片狀。中間包入30公克餡料,用手捏出餃子狀,放入蒸恢校?麼蠡鷲?分鐘即可。