美味碧綠青筍蓋怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.2W
主料
青筍 ：1根（去皮）雞腿 ：一個
輔料
八角 ：0.5粒香葉 ：1片
小茴 ：5粒
大蔥葉 ：一根
薑片 ：2片
鹽 ：3
花椒油 ：8
香油 ：6
生抽 ：10
白糖 ：5
牛肉醬 ：1勺
紅油辣子 ：40
蔥花 ：適量
蒜米 ：2
具體步驟
1. 鍋置清水，放入雞腿微氽。
2. 復置清水，下蔥葉，薑片，香料，雞腿中火煮六分鐘關火浸泡……
3. 青筍改刀成條形薄片，雞腿撈起，改刀成粗絲
4. 雞絲墊於盤中，青筍圍邊即可
5. 取一容器，調入牛肉醬，生抽，鹽，香油，花椒油，白糖，蒜米，紅油（湯汁不夠可以加少許煮雞原湯）
6. 食用前將味汁淋入筍蓋內，撒蔥花即可
因爲都是隨手舀的調料，所以不一定精確。呈現的味型是：麻辣微甜帶醬香
