好喝的蓮藕排骨湯的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.21W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
蓮藕 :3節排骨 :1斤
輔料
鹽 :1小勺乾貝 :4顆
先將蓮藕去皮, 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘), 洗淨
將所有材料放入煲內, 高壓煲加水到多過材料1倍左右,煮至噴煙,再煲20分鐘, 然後熄火, 讓它自然放氣
如果用普通煲, 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘, 轉中火, 煮至蓮藕變軟爲止(約2-3小時), 如果中途水位低於材料1倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就轉快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
最後加鹽調味即成。如果用普通煲,就要加3倍水