好吃的清炒山藥絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 山藥戴手套削掉皮，並用刨絲器刨成絲，胡蘿蔔切刨成絲。

2. 山藥絲和胡蘿蔔絲再次過水，洗去山藥的粘液，並儘可能地瀝乾水分。

3. 青椒切細絲，蔥切細絲。

4. 炒鍋熱油，爆蔥和青椒絲。

5. 爆出香味後放入山藥絲和胡蘿蔔絲翻炒。

6. 加入十三香大火翻炒兩分鐘。

7. 加適量生抽翻炒一分鐘。

8. 加食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

山藥稍焯即成，主要是去掉澱粉