自制老醋雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1首先把雞肉切成母指一半大小的塊，鍋裏水燒開下雞肉塊，焯變白色後馬上撈出。

2. 2控去水份的雞肉加入鹽，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小時醃製，也是爲了肉能夠遇冷收縮的更緊，吃起來口感更好一些。

3. 3一小時候取出，鍋內加底油，放入姜蒜煸香，下冰糖粉再下雞塊翻炒幾分鐘後倒入陳醋，再加鹽，不要鍋蓋，燒開後轉小火收汁即可。汁收的差不多時開大火翻炒均勻更容易入味和定色。味道真的很好哦，涼了吃還是一道配啤酒的下酒菜呢。