一口爆炒腰花 - 驚豔你的味蕾圖解

爆炒腰花，是一道很普遍的家常菜，幾乎家家戶戶都會做，但是在做法上各有千秋。接下來我將介紹我家爆炒腰花的獨家祕方吧！建議在做爆炒腰花之前，把豬腰的白色部分去除乾淨，要不然會影響味道。然後再是把腰花事先醃製一下，使其吃起來更入味。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備豬腰

第二步

把豬腰洗乾淨，然後切開，去除腰臊

第三步

在豬腰背面縱橫切幾刀

第四步

然後切成小塊

第五步

放入水中泡出血水

第六步

然後把豬腰放碗中，加入姜蒜，幹辣椒，料酒，蠔油，胡椒粉，豆鼓醃製20分鐘

第七步

青紅辣椒洗乾淨切塊

第八步

鍋中倒入油，燒至七分熱

第九步

把醃製好的腰花和醃料放進去，炒至變色

第十步

放入青紅辣椒，加入水澱粉，生抽，雞精，翻炒均勻

第十一步

炒熟後出鍋

烹飪技巧：