麻辣蹄筋 - 肉質彈牙的口感滿足你的味蕾圖解
來源:飄香吧 1.56W
麻辣蹄筋要怎麼做才好吃呢?現在就告訴你。首先蹄筋要選用牛蹄筋,因爲它的口感比較勁道,吃起來彈牙。然後鍋中倒油,放入蔥姜幹辣椒炒香,之後放入牛蹄筋,青辣椒翻炒均勻一下。再加入一點生抽蠔油調味,最後蓋上鍋蓋燜煮一下,等待收汁即可開吃了
主料
牛蹄筋 :2根青辣椒 :1個
幹辣椒 :五個
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :兩勺
老抽 :兩勺
料酒 :兩勺
大蔥 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
薑絲 :適量
詳細步驟:
第一步
牛蹄筋洗乾淨
第二步
然後切塊
第三步
放入電壓鍋內,加入蔥蒜八角煮熟
第四步
將大蔥,青辣椒切好
第五步
鍋中倒油,放入蔥姜幹辣椒炒香
第六步
然後放入牛蹄筋,翻炒均勻
第七步
在加入青辣椒
第八步
然後加入生抽,老抽料酒,翻炒均勻
第九步
蓋上鍋蓋,等待大火收汁即可
第十步
出鍋裝盤
烹飪技巧:
牛蹄筋放入電壓鍋中煮爛好嚼些