麻辣火鍋雞引爆你的味蕾圖解
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麻辣火鍋雞是川渝地區的著名美食,走在街頭,你會發現周遭許多麻辣火鍋雞的門店。麻辣火鍋雞之所以好吃,不僅是因爲Q彈細膩的雞肉,更在於它的輔料配方,而且還搭配了黃瓜等蔬菜,一鉢麻辣火鍋雞幾乎能滿足吃貨的所有需求。
主料
火鍋底料 :1/3包雞 :1只
豆瓣醬 :1勺
輔料
幹辣椒 :1把胡蘿蔔 :1根
土豆 :2個
料酒 :5勺
洋蔥 :1個
白芝麻 :2g
生抽 :3勺
老抽 :1勺
雞精 :1勺
詳細步驟:
第一步
雞剁塊,焯水
第二步
油燒熱,薑片爆香,雞塊炒幹水分
第三步
加入洋蔥、蒜、火鍋底料和豆瓣醬
第四步
加入胡蘿蔔和幹辣椒爆炒
第五步
倒入開水、土豆和調料,慢燉
第六步
加入味精和青椒
第七步
撒上蔥花出鍋