自制燈籠茄子釀肉怎麼做美味好吃

茄子是我最喜歡的蔬菜，可以蒸着吃，炒着吃，燜着吃，甚至可以烤來吃。這款燈籠茄子釀肉，所用的材料極其簡單，製作步驟也簡單，卻可以讓人有一種耳目一新的感覺，不僅好看好吃而且營養非常豐富。肉的鮮美滲透到茄子裏，每吃一口都會有一種幸福的感覺。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，肉剁成泥，茄子洗淨

2.茄子一分爲二

3.橫着均勻切五刀連刀，第六刀切段

4.整條都切成連刀塊

5.盆裏放清水少許鹽攪勻

6.放入茄子泡十分鐘取出瀝水

7.肉泥里加入蔥薑末，香油，料酒，醬油，蠔油，白糖攪拌均勻

8.放入雞蛋澱粉攪勻

9.把肉餡釀在茄子夾裏上蒸鍋，大火蒸八分鐘

10.鍋裏燒澱粉欠汁，澆在蒸好的燈籠茄子上就可上桌享用了

烹飪技巧

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