美味蟲草花炒雜蔬怎麼做美味好吃

美味的蟲草花炒雜蔬，是一道兼具美味和營養的菜品。蟲草花富含17種人體所需微量元素，18種氨基酸成分，合着蔬菜一起雜炒方便簡單下飯的同時還能吃到各種營養元素，是養身大神們必不可少的食譜之一，當然這道菜清炒是最好的，不失菜品本身的清香。

主料

輔料

具體步驟

1.原材料準備。

2.原材料準備。

3.荷蘭豆掐去老筋，山藥去皮。

4.幹蟲草花20g，幹黑木耳20g，分裝加水泡發。

5.山藥斜切薄片，投入水中浸泡。

6.坐鍋燒水，水中滴幾點油，水開後投入荷蘭豆焯水。

7.泡發好的黑木耳，撕小朵，摘除雜質，焯水。

8.另取鍋，熱鍋涼油，入薑絲熗鍋。

9.入山藥翻炒。

10.入黑木耳翻炒。

11.入荷蘭豆翻炒。

12.入蟲草花翻炒。

13.加鹽調味，淋入水澱粉翻炒後出鍋即可。

烹飪技巧

1：給山藥去皮時，最好不要直接接觸面板，以防粘上汁液，造成過敏。2：荷蘭豆，黑木耳提前焯水，可除青澀味。3：全程大火熗炒出鍋爲宜。