香甜鬆軟的葡萄乾沙琪瑪怎麼做美味好吃

沙琪瑪是一種色澤米黃、具有濃郁特色的油炸小甜食，口感酥鬆綿軟、香甜可口，經久不衰因而廣受成人及孩童的喜愛。葡萄乾沙琪瑪，就是其中一種口味的沙琪瑪，在普通沙琪瑪的基礎之上，加入了黑芝麻、葡萄乾、扁桃仁片等多種食材，口感層次更豐厚美味。並且因其富含碳水化合物，易增加飽腹感。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉和泡打粉放入面盆中，打入三個雞蛋。（我先打了一個，後來發現不夠，又打了一個。）

2.慢慢的攪拌成絮狀。

3.和成光滑的麪糰，醒發30分鐘。

4.醒好的麪糰取出，稍微揉一揉。

5.案板上鋪一層薄薄的玉米澱粉，將麪糰擀成0.5cm的面片。

6.將面片切成較細的麪條。（炸的時候會膨脹，所以麪條要細一點兒。）

7.撒上少許的玉米澱粉，將麪條抖散開。

8.鍋中倒入花生油，大火加熱。

9.油溫7~8成熱的時候，放入麪條小火炸。（少量多次的炸。）

10.麪條只要完全膨脹，稍微變色撈出就好。

11.另拿一個不粘鍋，放入白砂糖。

12.加入清水。

13.放入麥芽糖。

14.小火熬煮。

15.小火熬煮到慢慢出現拔絲的狀態。

16.熬糖漿的時候準備好葡萄乾、扁桃仁片和黑芝麻。

17.熬好糖漿後，將麪條倒入其中。

18.撒入乾果，迅速攪拌均勻。

19.烤盤墊一層油紙，麪條放入烤盤中，用力壓實。

20.徹底放涼後就可以撕開油紙。

21.切塊兒~

22.開吃吧~

23.超好吃的~

24.口感一點也不輸於外面賣的。

25.自己做還更放心。

烹飪技巧

1、切面條的時候稍微細一點兒，炸麪條的時候小火，少量多次。