質嫩爽口的葡萄乾沙琪瑪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把泡打粉和麪粉混合，加入雞蛋揉成麪糰

2.揉好的麪糰靜置20分鐘

3.案板上撒少許麪粉防粘，把麪糰擀簿，切成細條

4.切好的麪條抖掉多餘的麪粉

5.鍋裏放適量的油，八成熱放入麪條炸熟

6.炸好所有面條，撈出控油

7.另起鍋放入白糖，麥芽糖和水小火煮到115度左右，

8.放入麪條，芝麻和葡萄乾翻拌均勻

9.倒入不粘烤盤壓實，冷卻後切塊既可享用。

烹飪技巧

切面條時不要切的太粗，因爲炸了會粗很多，不好裹糖漿，熬糖漿時如果沒有溫度計，可以用筷子粘糖漿，能拉出細長絲爲好。