法式牛奶麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪包機桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一會，我的酵母是放在冰箱裏，再放一個雞蛋；

2.把其他的所有材料倒入桶中；

3.一直打到麪糰拉出薄膜，無需手套膜；

4.收圓入盆，進行一發；

5.麪糰發酵至二倍大，手沾麪粉戳洞，麪糰不回縮不塌陷，麪糰發酵到位；

6.取出麪糰，按壓排氣，平均分割成八份；

7.滾圓，中間醒發15分鐘；

8.麪糰醒發後，取一個麪糰，壓扁幹開，整成橄欖形，兩頭搓尖，對摺，接縫處捏緊，多涅幾次，二發的時候會張開的；依次做完，放至溫暖處進行二發；

9.二髮結束，麪糰表面篩上高粉，用刀子劃痕，現在是劃痕練手階段，掌握不好深淺，模樣有些醜；

10.放進預熱180度的烤箱中，中層，15分鐘，表面上色即可，

11.到時取出，放網架晾涼；

烹飪技巧

麪糰整形捏合時，一定要捏緊