自制英式奶茶麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先來來製作奶茶。80克牛奶，兩個茶包。

2.煮沸關火，放一旁晾涼。

3.按照說明書要求，將原料放入麪包桶，原料的順序有講究，先溼性材料，再對角線兩角落放入鹽和糖。

4.鋪上高粉奶粉。

5.在高粉中間挖一個坑，倒入酵母。

6.開啟阿里小智首頁，點擊待機狀態的麪包機，選擇甜麪包程序，選擇深燒色，900g，一鍵開始製作。麪包機就開始攪拌了。

7.從倒計時2:22分開始，會經歷攪拌1--發酵1--攪拌2---發酵2---烘烤。

8.麪包機工作的時候，就可以去做其他事情了。二發的時候過來看一下狀態。這是二發完畢的樣子，大約7分滿桶。這時自動跳轉到烘烤階段。

9.麪包完成烘烤會聽到滴~~~一聲響，這時應立刻開啟麪包桶，脫模晾涼。避免水汽回縮。

10.這款麪包軟軟的，我還是第一次用麪包機做出沒那麼鬆軟的麪包，整個拿起來不會感覺厚重。 輕輕觸碰頂部，都會壓下去有摺痕。

11.麪包頂部沒刷任何東西，如果想要金黃色漂亮一點，可以再出爐前五分鐘，輕輕刷一層稀釋蛋液。我喜歡自然的顏色。

12.?晾涼後切片，麪包自然彎腰，組織綿軟，畢竟不是手動排氣，有些許個小氣孔，但是不影響麪包鬆軟的質感。

13.折起來毫不費力，也不會斷，更不會有渣渣。

14.做好已經天黑，拍照的時候已經是第二天，組織依然柔軟，口感不幹，奶茶的香氣一直隱隱約約，拍完照就迫不及待嚼起來，來個組織特寫。

烹飪技巧

1.獲得更好的麪包麪糰，可設定雲選單自選程序，加一個十分鐘的揉麪程序，然後啓動一鍵麪包。2.麪包桶內的原料投放順序有講究，先放溼性，再對角鹽和糖，鋪高粉，最好面上看不見水，再挖坑投酵母，這樣能有效阻止酵母和鹽接觸，影響發酵效果。3.麪包製作完成，需立刻拿出來放涼，爲了口感，麪包不會烤很乾，吸收水汽回縮就不好了。