法國軟式麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 後油法把麪糰揉至擴展階段。我用麪包機揉的。

2. 將麪糰發酵至2.5倍大。

3. 將發好的麪糰取出，排出空氣後，分割成4份，滾圓，鬆弛20分鐘。

4. 鬆弛好的麪糰壓扁，擀成長方形。

5. 放上適量豆沙餡，捲起。

6. 整理好的麪糰排在事先抹油烤盤上。

7. 麪糰發酵至2.5倍大，用利刀沾水在發好的麪糰表面斜劃四刀，表面噴水。

8. 烤箱預熱190度，中層，18分鐘左右。