自制法式麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 在一個大碗裏，把暖水、酵母和糖拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑。

2. 再把油、鹽和一半的高筋麪粉加進酵母混合物裏攪拌。把剩餘的麪粉分成4份，然後一次下一份，攪拌直到成爲粉團。在桌子或案板上撒一點點麪粉，然後把麪糰搓軟而且有彈性，約8分鐘。再在一個大碗裏抹一點油，把麪糰放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。用溼毛巾蓋着，放在暖的地方，讓它發酵成原來體積的2倍，約1個小時。

3. 壓出發酵麪糰裏的氣，然後放在撒了麪粉的案板上，把麪糰分成16份，然後搓成圓形的小球。把小球放在抹了油的烤盤裏，每個小球之間間隔約5釐米。然後用溼毛巾蓋着小球，等他們發酵成2倍的體積，約40分鐘。同時，預熱烤箱至200度。

4. 放進烤箱烤18-20分鐘，或直到麪包變成金黃即成。