家常秋葵炒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.38W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
瘦肉 :190秋葵 :210
輔料
胡蘿蔔 :適量料酒 :1匙
玉米澱粉 :1匙
姜 :適量
陳醋 :少許
生抽 :1匙
精鹽 :1小勺
洋蔥 :適量
菜籽油 :適量
具體步驟
1.食材。
2.瘦肉切薄片。
3.加入1勺食用油。1勺料酒,抓勻。
4.加入1匙玉米澱粉抓勻後醃製幾分鐘。
5.秋葵洗好切長段。
6.洋蔥和姜切片,胡蘿蔔切片。
7.燒開水,滴些素油,加入秋葵焯至變色即撈出來。
8.撈出來過涼水。
9.鍋裏入油,炒香姜和蔥。
10.把瘦肉加入,滑炒。
11.炒至變色,加入少許陳醋,加1匙生抽,炒勻。
12.加入胡蘿蔔片和秋葵炒勻。
13.加入適量食鹽,炒勻即可。
14.裝碟。
1、瘦肉里加入素油、澱粉醃製炒制會更嫩,加入料酒和陳醋可去腥。2、秋葵焯水時加入素油,讓顏色更鮮亮。變色即可撈出來,過冷水,脆口。