家常秋葵木耳炒雞蛋怎麼做美味好吃

蛋白質是寶寶生長髮育不可缺少的營養，媽媽們一定要經常做雞蛋給寶寶補充蛋白質哦。其實雞蛋的做法普遍都非常簡單，我自己也會經常做一些關於雞蛋的美食。今天我要做的就是家常秋葵木耳炒雞蛋，非常下飯，做法也很簡單，下班回家可以試着做一下哦。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋加入適量的鹽和黃酒， 攪打散；

2.燒鍋開水， 放入鹽， 將黑木耳進去焯煮；

3. 焯煮一、兩分鐘後放入秋葵進去焯，再次煮開後撈出瀝乾水分；

4. 燒熱鍋，放入適量的油，倒入雞蛋液；

5. 雞蛋煎至定型後用筷子劃開成小塊盛入碗中備用；

6. 鍋中倒入適量的油， 下入青椒進去煸炒；

7. 青椒煸炒變色後下入焯過的秋葵和黑木耳進去煸炒；

8. 倒入剛炒的雞蛋，

9.加入適量的鹽， 翻炒均勻即可；

10.盛入碗中。

烹飪技巧

小貼士：1.焯煮時注意按照易熟程度先下黑木耳後下秋葵，焯好瀝乾水分備用；2.雞蛋中加入點黃酒不僅能幫去腥而且能使得雞蛋更蓬鬆；3.炒的時候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入雞蛋，最後加入鹽調味即可。