回味無窮的照燒雞腿肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿解凍

2.去骨。在雞腿一邊切開一刀，然後切段兩頭，就容易把骨頭取出來了。

3.醃製。把配料（除了油）放入，拌勻，等10分鐘。我用這個時間把雞骨頭放鍋裏熬湯了。

4.煎制。下油，大火燒熱以後轉小火，皮面朝下放入雞腿肉。

5.翻面。皮煎到有一點焦黃以後翻面，

6.裝盤。肌肉煎熟以後撒上熟芝麻，不用芝麻用黑椒也可以，切好就可以上碟了

烹飪技巧

照燒雞腿或是雞胸的做法可以用烤箱也可以用平底鍋煎。主要的醬料其實就是口感上要有醬味再加上甜味，所以如果沒有日式照燒醬，自己完全可以隨心創造。例如用叉燒醬，或是黃豆醬加糖，或是蠔油加糖，就是不能太鹹。此外，用烤箱最好研製的時間長一些，用平底鍋研製10分鐘就可以上鍋煎了，煎後的餘油就別要了，不健康。