美味無油香菇釀肉怎麼做美味好吃

美味無油香菇釀肉製作起來非常的簡單，手殘黨也可以製作呢，主要的食材都很常見，沒有特別難找到，這樣做的肉是沒有油的，因爲大部分的油都被香菇吸收了，所以吃起來也並不覺得油膩，味道也是非常的好，熱量很足，搭配米飯吃起來更爽喲！

主料

輔料

具體步驟

1.將蔥、姜、蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。

2.在肉餡里加入生抽、料酒、蠔油、鹽，用筷子順着一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。

3.將香菇洗淨，用小刀將香菇蒂去掉。

4.將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道。

5.然後取肉餡，填到香菇裏。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃裏。

6.使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。

7.鍋裏倒入油、番茄醬、蠔油、一點點鹽，開火攪拌均勻，加入水澱粉，一直攪拌湯汁變稠。

8.最後將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

烹飪技巧

1.挑選香菇，一定要選擇菇蓋圓潤、厚實的，並且大小一致，這樣成品纔會好看。2.肉餡要多填一些，用勺背抹成均勻的半球狀，這樣造型纔好看。3.豬肉餡要選擇肥瘦相間的，這樣烤出來口感不會幹。