美味的香菇釀鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把豬肉剁成肉糜。

2.姜蒜剁成蓉。

3.把姜蒜蓉加入肉糜中，加入適量油，鹽，生抽和五香粉拌勻。

4.把香菇用水泡一下。

5.香菇去掉梗。

6.在香菇裏塞入肉糜，中間要留個洞。

7.把鵪鶉蛋打入表面。

8.熱水上鍋大火蒸10分鐘左右。

9.鍋入加入少許的高湯，加入一勺白糖。

10.加入一些生抽。

11.加入適量的鹽燒開。

12.最後用水澱粉勾個薄芡。 把勾芡汁淋在蒸好的香菇上面就可以了。

烹飪技巧

1.在去香菇梗時要小心，不能把香菇傘弄破了，在香菇裏塞肉時不能塞的太多，不然蛋會流出來。2.勾芡汁要略薄一些，這樣出來的顏色會比較好看一些。也可以不用做勾芡汁，用生抽代替。