輕負擔無油香菇釀肉怎麼做美味好吃

香菇釀肉、辣椒釀肉、豆腐釀肉……總之，客家人喜歡各種釀出來的美食。所謂釀，其實就是把肉餡放進某種食材，用油煎熟再澆上料汁。總體來說這種才比較油膩，不適宜多吃。這次做的輕負擔無油香菇釀肉讓我們在享受美味的同時，不會擔心脂肪攝入過多

主料

輔料

具體步驟

將蔥、姜、蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。

在肉餡里加入生抽、料酒、蠔油、鹽，用筷子順着一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。

將香菇洗淨，用小刀將香菇蒂去掉。將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道。

然後取肉餡，填到香菇裏。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃裏。使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。

鍋裏倒入油、番茄醬、蠔油、一點點鹽，開火攪拌均勻，加入水澱粉，一直攪拌湯汁變稠。最後將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。