美味的香菇釀肉末加蝦仁怎麼做美味好吃

在我們家鄉，有種菜系叫釀菜，就是將肉加各色各樣的料做成的餡料，包進各種可以放進餡料的食材裏，再去蒸或者煎或者燜的做法。今天這道美味的香菇釀肉末加蝦仁就是這樣的一道所謂的釀菜，釀菜很美味，在於它把很多食材都綜合一起，一口下去就把所有用到的食材都吃到了，那種食材碰撞的味道纔是最美味的。

主料

輔料

具體步驟

1.香菇洗乾淨後去芯

2.肉餡加入蔥薑末，一個雞蛋，花椒麪，適量鹽攪拌後醃製

3.大蝦去頭和皮，刨開後去蝦線，放入薑絲，花椒麪，料酒調味

4.將醃製好的肉餡填在香菇上面，再將蝦仁捲起後放在肉餡上面，擺一粒豌豆點綴，入蒸鍋，水開後蒸10分鐘

5.炒勺放少許底油，倒入料酒，醬油，蠔油，添水調汁，用水澱粉勾芡汁，淋在蒸好的香菇上，再點綴紅剁椒粒即可

6.新鮮出爐啦！