鮮鹹酸辣的紅剁椒炒蠶豆怎麼做美味好吃

蠶豆，是春季備受人們喜愛的翠綠嫩嫩的食物，含蛋白質和多種維生素，具有健脾養胃的功效。紅剁椒炒蠶豆，就是簡單易做的炒蠶豆，加入少許湖南特色的紅剁椒，使之口感鮮鹹、香辣、痠麻，提升了蠶豆單一的味道，也大大增加了食慾感，是一道佐飯很棒的家常菜。

主料

輔料

具體步驟

鍋中放入少量的油，將蠶豆炒至變色撈出

另起油鍋倒入油燒熱放入薑片蒜片炒至微微變色

放入一勺半的剁椒，我放了滿滿一勺，口味淡的可以少放一點

剁椒炒香放入蠶豆煸炒，加入適量的鹽，味精和料酒，就可以出鍋咯，蠶豆很嫩，所以不用炒太久哦！

烹飪技巧

蠶豆先放油炒過，再另起油鍋炒的時候不會把剁椒炒起皮