祕製白蘿蔔泡菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.白蘿蔔準備2個，你喜歡吃可以多準備，也可以準備一個！把蘿蔔洗淨

2.白蘿蔔晾乾後，切片，用鹽醃製醃製的過程中會出水，醃製1晚

3. 把白蘿蔔片切口，如圖

4.把切好的蘿蔔片晾在太陽下，通風處記住下雨的時候要收回來，被雨淋過後的泡菜就很不好吃了

5.被太陽曬過的白蘿蔔逐漸失去水分，慢慢的變的幹了。我們南的天氣不是很好，曬過幾天后把蘿蔔收回在家裏再晾。以下圖片中的蘿蔔基本都已經可以拌作料下飯了！你如果忘記了也沒有關係，繼續晾着也行，再幹一點也沒有問題。

6.把晾乾的白蘿蔔幹，洗乾淨，晾乾加入各種作料拌勻（老抽、味精、紅油辣椒、香油、花椒麪適量），就可以上桌了！

烹飪技巧

如果喜歡脆一些就少晾一些時間，如果喜歡面一些就多曬一些時間