自制茄子炒五花肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切成條備用，帶着皮，能保持形狀

2.放在水裏泡五分鐘，炒的時候就不會太吸油，還可以保持紫色

3.切好的五花肉下鍋，放一點點油翻炒變色稍微炸出油盛起來備用

4.用炸出的油把準備好的蔥薑辣椒段爆香

5.把茄子瀝乾水的茄子翻炒至變軟倒入炒好的五花肉

烹飪技巧

茄子很吸油，可以切成條後用水泡五分鐘，另外，炒茄子一定不要加水！保持茄子的形，不然後爛爛的不好看，吃起來還水水的