「念念不忘」白切雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把光雞洗乾淨

2.將雞裏外冼淨，鍋內放水燒開，將雞放進鍋內，水開燒開後轉中小火，加蓋煮15分鐘

3.15分鐘時提起雞控淨雞肚子裏的水，上碟

4.將做好的雞斬件上碟

烹飪技巧

1、在煮雞的過程中要至少控淨雞肚子裏的水一次，然後再放回鍋中繼續煮，這是爲了使雞肉內外受熱均勻。2、通常3斤以內的雞，煮雞的時間通常在15分左右，煮制時間不宜過長，用竹籤插入雞腿最厚部份，如無血流出即表示雞已熟。3、如果是原味的白切雞，蘸料用：蔥、姜、香菜切成絲，裝在小碗內，加少許的鹽，再澆入熱油即成，我家有時直接就用蒜頭、醬油和花生油蘸料來食用