「念念不忘」照燒雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好主要原料，雞腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食鹽。

2.雞腿洗淨去骨。

3.去骨的雞腿依次放入胡椒粉、白糖。

4.加入料酒。

5.再加入生抽。

6.加入少許食鹽。

7.加好調料的雞腿抓均勻，醃漬2個小時（有時間可以多醃漬幾個小時，味道會更好，實在沒時間，醃漬20分鐘也可）。

8.醃漬好雞腿來準備照燒汁（照燒汁一般會用到味淋，沒有味淋也沒關係，用黃酒和紅糖按2：1調製可以代替），碗中放入一份紅糖。

9.紅糖碗中加入兩份的黃酒（沒有黃酒用料酒也可以）。

10.加入兩份的生抽（喜歡顏色重一些可以適當加些老抽）。

11.最後加入一份蜂蜜調勻，照燒汁調好了。

12.鍋中放少許油，放入醃漬好的雞腿（先煎帶有雞皮的一面），如果有不粘鍋，可以不放油。

13.將帶皮一面煎至發黃，翻煎另一面。

14.煎至八成熟放入調好的照燒汁。

15.中小火煮開，燜煮十分鐘左右。

16.湯汁濃稠雞腿熟透，取出雞腿切塊。

17.切好的雞腿放入盤中。

18.四周碼上沸水炒過的西藍花（西藍花只是作爲配菜，不放也可以，也可搭配些自己喜歡的菜）。

19.鍋中剩餘的湯汁小火煮至濃稠。

20.把湯汁澆在雞腿上即可。