「念念不忘」辣白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備一盆涼開水，放入適量的食鹽，娃娃菜兩顆準備好。

2.把娃娃菜破開四半，然後放入涼開水中浸泡10小時以上。

3.取出浸泡好的娃娃菜，抓幹水分備用。

4.把姜蒜放入搗盅內搗成茸。

5.湯鍋內坐水，放入適量的糯米粉，攪拌成稀糊狀。

6.關火，加入適量的韓式辣椒粉，當然也可以選用家裏任何一種辣椒粉，今天選用的這種辣椒粉，辣度適中，顏色紅豔，做出來的泡菜也漂亮。

7.攪拌成麪糊，攤至涼透。

8.加入適量的鹽，糖，魚露，雪梨磨成的茸，韭菜段，蔥粒拌勻。

9.然後取一個娃娃菜，均勻地抹在每一片葉子上。

10.然後放入密封袋內，擺入冰箱裏，發酵7天以上即可食用。

烹飪技巧

辣白菜的醃汁真的很大味，最好是可以放入密封性好的食盒內，否則很容易滿屋都是泡菜味的。