鮮甜薺菜水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先準備好餃子粉，按照順序會節省一部分時間呢。

2.用溫水將麪粉和好放置20分鐘醒好。

3.新鮮薺菜用鹽水洗乾淨。

4.將洗好的薺菜淋幹水後剁碎。

5.豬肉餡和牛肉餡待用。

6.蔥、姜、蒜瓣兒備好。

7.將蔥、姜蒜瓣兒剁成細末，要比薺菜剁的碎些口感更好。

8.將肉餡用醬油、油、料酒、花椒麪加蔥薑蒜末先和好，再放入剁好的薺菜加鹽、蘑菇精拌勻待用。

9.將醒好的面分次做成小的劑子，可以用手揪成劑子，也可以用刀切成。

10.將劑子逐個擀成皮，加餡包住捏好成餃子。

11.包好的餃子放置在竹屜上，快包完的時候可以提前把水燒好。

12.鍋中水開下入餃子，滾開後可以少加點兒冷水點三次，餃子會煮透並很勁道。

13.用笊籬撈出裝盤吧，老少皆宜、美味營養的家常水餃！

烹飪技巧

和麪的時候或者煮餃子的時候都可以少加點兒鹽，餃子就不會粘了