美味豆角肉包子怎麼做美味好吃

芸豆角肉包子不同於豬肉韭菜包子，清脆爽口細膩着實圈粉無數呢。如此好吃的肉包子搭配着一杯溫熱豆漿食用風味更佳哦，並且一定要選擇肉厚鮮嫩的豆角，剁碎包裹在包子裏面最爲打動人心。豆角肉包子製作工藝也是非常簡單快捷容易的哦~

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去皮、瓤後切成薄片，放入微波爐裏高火4分鐘。

2.趁熱用擀麪杖將南瓜搗成糊狀。

3.將酵母用少量的水調勻後，倒入溫熱的南瓜糊中攪拌均勻。

4.將南瓜糊倒入到麪粉中。

5.用筷子攪拌成絮狀。（視麪粉的乾溼程度適量加水，我這次的不用加水，揉成的麪糰正合適）

6.揉成麪糰蓋上保鮮膜發酵。

7.豆角洗乾淨後，晾乾水分。

8.肉剁碎後，加入雞蛋、油、生抽、料酒、蠔油、黃豆醬、水澱粉和蔥花，順着一個方向攪拌上勁。

9.豆角切碎粒。

10.豆角粒和肉餡拌均勻。

11.麪糰發酵好後揉搓排氣，取一份麪糰分小劑子。

12.捏成中間厚四邊薄的麪皮。

13.放上餡料。

14.順和一個方向捏合起來。

15.做好的包子生胚底部墊上玉米衣，放蒸籠裏進行第二次醒發。

16.二醒完成後，大火燒開轉中火蒸13分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。

烹飪技巧

1、南瓜含水，所以先用極少量的水化開酵母，然後倒入溫熱的南瓜糊中再揉入到麪粉裏，這樣可以避免南瓜糊水分過大而要不斷地加大面粉的用量。2、先拌好肉餡，等要包餡的時候再放入豆角，不然豆角還出點水，肉餡含水大不好包。