好吃虎皮蛋燜紅燒肉怎麼做美味好吃

對於許許多多的中國人來說，紅燒肉恐怕是一道再熟悉不過的菜了。傳統的一般的紅燒肉裏面沒有其他配菜就只有豬肉，今天小編要教大家一道有其他配菜的紅燒肉：虎皮蛋燜紅燒肉。這是一道以豬五花和鵪鶉蛋爲主要食材製作而成的美味佳餚。

主料

輔料

具體步驟

將鵪鶉蛋洗乾淨入清水鍋中煮10分鐘，撈出浸涼水中3分鐘，然後將殼剝去；

準備好油鍋，倒入200克色拉油，油溫7成熱時，滑入鵪鶉蛋，(注意安全)，將蛋炸至金黃色時撈出備用；

五花肉清洗乾淨切成小塊，將炒鍋燒熱，倒一點油潤鍋，煸香蔥姜，倒入五花肉翻炒至變色；

加入料酒，翻炒幾下，再倒入生抽50ML，老抽10ML，翻炒幾下，衝入800ML熱開水，煮開後蓋上蓋子，轉小火，燉40分鐘，加入炸好的鵪鶉蛋再煮15分鐘左右，開大火收幹湯汁，出鍋裝盤即可。