自制蘿蔔絲包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔洗淨擦絲

2.用鹽醃製後擠出水份

3.起油鍋，放入肉餡，中火煸炒

4.將肉餡炒至變色後，倒入料酒和薑末繼續翻炒片刻

5.放入蘿蔔絲

6.炒製片刻後倒入生抽、老抽、鹽

7.一勺糖和白胡椒粉

8.最後撒入香蔥和少許雞精炒勻盛出備用

9.麪粉400g、糖10g、酵母5g、食用鹼面1g混合均勻後，倒入200g溫水和成麪糰放置10分鐘後，再將麪糰揉至光滑

10.將麪糰分成大小均勻面劑子（我分的是45g一個）

11.擀成中間厚邊上薄的麪皮

12.將餡放在麪皮中間

13.包的時候把麪皮往上提着包，這樣餡纔不容易被擠出來

14.包好後，包子底面在面板上蹭少許麪粉放入籠屜

15.蒸鍋裏放入冷水，籠屜上刷層薄油防粘，再把包好的包子放在籠屜上，蓋上蓋子餳30分鐘左右，餳好後大火燒開轉中火蒸10分鐘，關火後悶3分鐘再揭蓋

16.出鍋後趁熱吃很香！

烹飪技巧

1、在炒餡的過程中可以嚐嚐鹹淡味，調製到自己喜歡的口味即可2、不喜歡鹼味的可以不放鹼面3、因爲包子餡基本上是熟的，所以蒸制時間不需太長